Σε 4,2 δισ. Ευρώ διαμορφώθηκε η αξία της παραγωγής 1,1 εκατ. τόννων υδρόβιων οργανισμών στην Ε.Ε. το 2021. Η σημαντική για την Ελλάδα, Ευρωπαϊκή αγορά υδατοκαλλιέργειας (Aquaculture) περιλαμβάνει την ελεγχόμενη καλλιέργεια μαλακίων και καρκινοειδών και ιχθύων (ψαριών).
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Στατιστική Υπηρεσία Eurostat, μόλις τέσσερις χώρες αντιπροσώπευαν περίπου τα δύο τρίτα (68%) της αντίστοιχης παραγωγής της Ε.Ε. το 2021 και συγκεκριμένα η Ισπανία (25%), η Γαλλία (17%), η Ελλάδα (13%) και η Ιταλία (13%).
Εντυπωσιακό στοιχείο αποτελεί το γεγονός, ότι η συνολική παραγωγή υδατοκαλλιέργειας της Ε.Ε. είναι μικρότερη αυτής στην Νορβηγία, στην οποία το 2021 παρήχθησαν 1,6 εκατ. τόννοι υδρόβιων οργανισμών, κυρίως σολωμού ιχθυοκαλλιέργειας.
Σύμφωνα με την Eurostat, στην Ε.Ε. η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας επικεντρώνεται κυρίως σε είδη όπως η πέστροφα, η τσιπούρα, το λαβράκι, ο τόνος και ο σολομός, καθώς και στα μαλάκια (συμπεριλαμβανομένων μυδιών, στρειδιών, αχιβάδων), τα οποία αθροιστικά αντιπροσώπευαν σχεδόν το σύνολο της παραγωγής από υδατοκαλλιέργειες με βάση το βάρος το 2021.
Το ίδιο έτος, η Ελλάδα κατέγραψε την μεγαλύτερη παραγωγή τσιπούρας (69% του συνόλου) και λαβρακίου (53%) στην Ε.Ε..
